| Postać | Oleista ciecz |
|---|---|
| Wzór chemiczny | C₄H₈O₂ |
| Numer WE | 203-532-3 |
| Numer CAS | 107-92-6 |
| Masa molowa | 88.11 g/mol |
| Rozpuszczalność w wodzie | Rzopuszczalny |
| Temperatura topnienia | -7 – -5 °C |
| Temperatura wrzenia | 162 – 165 °C (1013 mbar) |
| Temperatura zapłonu | 425 °C |
| Wartość pH | 3 (10 g/l, H₂O, 20 °C) |
| Gęstość | 0.9574 g/cm3 (20 °C) |
| Inne nazwy/Synonimy | Kwas butanowy, Kwas propanokarboksylowy, Butyric acid |
Poniżej stopnie czystości i wielkości opakowań:
Kwas masłowy
Kwas masłowy jest alifatycznym kwasem karboksylowym. Jego sole i estry to maślany. Miesza się z wodą, alkoholem i eterem w temperaturze większej niż -3,8 °C. Związek ten ma bardzo nieprzyjemny zapach zjełczałego masła i nadaje lekko gorzki posmak wielu serom. Występuje w maśle w postaci estrów z gliceryną.
C₄H₈O₂ możemy otrzymać podczas fermentacji surowców o dużej zawartości cukru i skrobi, wywołanej grzybkami Bacillus butyricus.
Z kolei w warunkach laboratoryjnych kwas ten możemy otrzymać poprzez przepuszczanie tlenku węgla (CO) przez mieszaninę octanu sodu (CH3COONa) i etanolanu sodu (CH3CH2ONa) w temperaturze 205 °C.
Zastosowanie:
Kwas butanowy znajduje zastosowanie m.in. w otrzymywaniu środków garbujących, zapachowych oraz leków.
Z kolei estry kwasu masłowego często mają zapach przyjemny dla ludzi i są stosowane w przemyśle spożywczym do produkcji esencji owocowych. Dla przykładu, maślan butylu ma zapach ananasa.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.