| Postać | Ciało stałe |
|---|---|
| Wzór chemiczny | C₄H₄O₄ |
| Numer WE | 203-743-0 |
| Numer CAS | 110-17-8 |
| Masa molowa | 116,07 g/mol |
| Rozpuszczalność w wodzie | 4,9 g/l |
| Temperatura topnienia | 287 °C |
| Temperatura wrzenia | 290 °C (1013 hPa) (substancja sublimowana) |
| Wartość pH | 2,1 (4,9 g /l, H₂0, 20°C) |
| Inne nazwy/Synonimy | Trans-2-Butenedioic acid, Fumaric acid, Trans-1,2-Ethylentricarboxylic acid, Kwas trans-butenodiowy, Fumaran |
Poniżej stopnie czystości i wielkość opakowań:
Kwas fumarowy
Kwas fumarowy należy do grupy nienasyconych alifatycznych kwasów dikarboksylowych. To organiczny związek chemiczny będący produktem ubocznym metabolizmu węglowodanów. Sole i estry tego kwasu to fumarany.
Fumaran jest izomerem kwasu trans butenodiowego, natomiast kwas maleinowy jest izomerem cis.
Występuje w mchach i grzybach, a jego forma zjonizowana (fumaran) występuje jako produkt pośredni w cyklu Krebsa.
W przemyśle związek ten otrzymywany jest metodą syntezy chemicznej z bezwodnika kwasu maleinowego, a ten z kolei produkowany jest z butanu.
C₄H₄O₄ odbarwia roztwór wody bromowej, tetrachloroformu oraz wodnego KMno4. Z kolei w wyniku uwodornienia daje kwas bursztynowy.
Zastosowanie:
Kwas fumarowy stosujemy głównie w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności oraz pasz – E297.
Stosujemy go również jako regulator kwasowości, przeciwutleniacz oraz konserwant.
Jest również składnikiem suplementów diety (m.in. leków na łuszczycę) czy kosmetyków.
Ciekawostka!!!
Ludzka skóra w naturalny sposób wytwarza kwas fumarowy pod wpływem światła słonecznego.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.