Kwas oleinowy [112-80-1]

Kwas oleinowy to nienasycony kwas tłuszczowy o wzorze chemicznym C₁₈H₃₄O₂. Jest to jeden z najczęściej występujących kwasów tłuszczowych w przyrodzie. Można go znaleźć w wielu olejach roślinnych, takich jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy olej słonecznikowy.

Właściwości: 

• Fizyczne: Jest przy pokojowej temperaturze cieczą. Ma wysoką temperaturę wrzenia i jest oleistą cieczą o jasnożółtej do brązowej barwy.
• Chemiczne: Jest to kwas jednonienasycony z jednym wiązaniem podwójnym w pozycji 9. Dzięki temu ma pewne właściwości, które różnią się od nasyconych kwasów tłuszczowych.
• Biologiczne: Dobrze przyswaja się i metabolizuje w organizmie człowieka, gdzie pełni różne funkcje biologiczne.

Zastosowanie:

• Przemysł spożywczy: Jako składnik wielu olejów roślinnych, kwas oleinowy powszechnie spożywa się w diecie. Oliwa z oliwek, która ma wysoki udział kwasu oleinowego, jest ceniona za korzystne właściwości zdrowotne.
• Kosmetyki i produkty pielęgnacyjne: Ze względu na jego właściwości nawilżające i emolientowe często używa się go w kosmetykach i produktach pielęgnacyjnych, takich jak kremy, balsamy czy mydła.
• Produkty przemysłowe: Używa się go jako surowiec do produkcji estrów, które znajdują zastosowanie jako smary lub składniki farb.
• Biopaliwa: Można używać go jako prekursor do produkcji biopaliw, takich jak biodiesel.
• Badania naukowe: W badaniach naukowych kwasu używa się jako modelowy kwas tłuszczowy do badania metabolizmu lipidów.

Kwas oleinowy, dzięki swoim właściwościom i szerokiemu zakresowi zastosowań, odgrywa ważną rolę w wielu sektorach przemysłu i badaniach naukowych.