| Postać | Ciało stałe |
|---|---|
| Wzór chemiczny | C6H12O6 |
| Numer WE | 200-075-1 |
| Numer CAS | 50-99-7 |
| Masa molowa | 180,16 g/mol |
| Rozpuszczalność w wodzie | ok. 470 g/dm3 (20˚C) |
| Temperatura topnienia | 153 – 156˚C |
| Temperatura samozapłonu | ok. 500˚C |
| Wartość pH | 6 – 7 [10%, 20˚C] |
| Gęstość | 1,562 g/cm3 (20˚C) |
| Inne nazwy/Synonimy | Dekstroza, Cukier gronowy, Cukier skrobiowy, Cukier prosty, Aldoheksoza |
| ADR/RID | – |
Glukoza bezwodna
Glukoza bezwodna jest monosacharydem występującym w wielu płynach ustrojowych roślin i zwierząt np. w sokach owocowych, krwi zwierząt (we krwi człowieka zawartość glukozy wynosi od 0,08 do 0,01%). Istotny składnik wielu oligo- i polisacharydów, np. cukru trzcinowego, skrobi, większości glikozydów. Występuje w formie kryształów o słodkim smaku. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Trudno rozpuszczalna w alkoholach i nierozpuszczalna w eterze. Glukoza powstaje w organizmach roślinnych podczas fotosyntezy. Nazywana często cukrem gronowym ze względu na obecność w owocach (szczególnie w winogronach).
Otrzymywanie:
Związek ten możemy otrzymać w wyniku hydrolizy cukrów złożonych np. skrobi, a także celulozy za pomocą kwasów mineralnych lub enzymów.
Zastosowanie:
Glukoza znajduje przede wszystkim zastosowanie w przemyśle spożywczym do wyrobów cukierniczych, jako dodatek do sztucznych miodów. Niekiedy nawet jest używany do wyrobu piwa zamiast słodu oraz w lecznictwie jako środek wzmacniający serce i w schorzeniach wątroby.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.