Guma guar E412 [9000-30-0]

0,00 

Brak w magazynie

SKU: 9381fc93ad66 Kategoria: Tagi: ,
PostaćSypki proszek o barwie żółtawobiałej
Wzór chemiczny10 H 14 N 5 N a 2 O 12 P 3
Numer WE232-536-8
Numer CAS9000-30-0
Masa molowa535,15g/mol
Rozpuszczalność w wodzieRozpuszczalna w wodzie
Temperatura topnienia72-77 ⁰C
Wartość pH5,5-6,2 (1% roztwór)
Inne nazwy/SynonimyE412

Guma guar E412

Guma guar E412 jest organicznym związkiem chemicznym, polisacharydem zbudowanym z dwóch cząsteczek mannozy z bocznymi odgałęzieniami monogalaktozowymi. Związek ten charakteryzuje się wyjątkowo wysoką masą cząsteczkową, dochodzącą do 1–2 mln daltonów. Uzyskiwana jest z bielma nasion roślin Cyamopsis tetragonolobus. Roczna produkcja światowa wynosi ok. 125 tys. ton, przy czym 85% produkcji pochodzi z Indii, a 14% z Pakistanu.
Guma guar bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie tworząc roztwory o wysokiej lepkości.
Właściwości żelujące wykazuje pod wpływem boraksu oraz zasadowych roztworów soli miedzi. Ulega degradacji w gorących roztworach kwasowych, ponadto ulega  działaniu utleniaczy i mannaz – bakteryjnych enzymów hydrolitycznych.

Zastosowanie:

Związek ten jest stosowany przede wszystkim jako dodatek do żywności, umieszczony na liście E, jako E412. Jest związkiem zagęszczającym oraz stabilizującym produkty. Jest składnikiem preparatów wspomagających odchudzanie. Ponadto ma działanie przeczyszczające i hamujące apetyt. Związek ten znajduje też zastosowanie w przemyśle tekstylnym, papierniczym, w przemyśle materiałów wybuchowych i farmaceutycznym: główny składnik niektórych środków przeczyszczających. Dodatkowo też znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym jako zagęszczacz w odżywkach do włosów.


 

Chcesz być na bieżąco? Ciągle rozszerzamy naszą ofertę.

Zapisz się, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Przewiń do góry